Con más de 96 mil 114 toneladas de lechuga, Zacatecas es el segundo estado que más lechuga produce; sólo es superado por Guanajuato y seguido por Aguascalientes.
Zacatecas, Zac.- De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Zacatecas es el segundo estado con mayor producción de lechuga, mientras que Guanajuato se encuentra en primer sitio y Aguascalientes en tercero.
Tan sólo durante 2020, Zacatecas cosechó 96 mil 114 toneladas, es decir el 17.8 % de la producción de todo el país, mientras que Guanajuato cosechó el 27.3 % y Aguascalientes con 14.8 por ciento.
El SIAP detalló que en 2020, 21 estados producían lechuga y se sumaron 539 mil toneladas, de las cuáles se exportaron más de 261 mil y el principal destino de venta es Estados Unidos.
Mientras que en Zacatecas los municipios que producen más de esta hortaliza son Loreto con 65 mil 109 toneladas, Noria de Ángeles con 14 mil 644, Villa de Cos con cinco mil 911 y Villa Hidalgo con una producción de mil 750 toneladas.
En México, las más producidas son la Romana y la Orejona, que en su conjunto aportan 98 por ciento de la cosecha nacional; aunque también se producen las variedades Baby leaf y Escarola.
Comerla con regularidad favorece la digestión, es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, además de que posee propiedades diuréticas, por lo que es útil en el tratamiento de enfermedades como la cistitis e infecciones urinarias.
